Dr. sc. Božidar Šantek (1966.), redoviti profesor Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Od 1991. radi u Zavodu za biokemijsko inženjerstvo PBF-a, a 2008. izabran je za redovitog profesora. Za dosadašnje rezultate istraživanja dobio je Državnu nagradu za znanost (godišnja nagrada za 2004. godinu).